Ivana Kolářová se ve výuce i v publikační činnosti zaměřuje na předměty současné češtiny – syntax, textovou lingvistiku a tvoření slov a na předměty založené na práci s Českým národním korpusem, na které se snaží ukázat, jak náš jazyk dnes vypadá a jak skutečně funguje. Řadu let působí jako T-zástupkyně jazykovědné sekce Katedry českého jazyka a literatury, podílela se na přípravách akreditačních materiálů. Hodiny strávené prací u počítače se snaží ve volném čase vyvážit rekreačním během a turistikou po známých i neznámých místech moravských a českých regionů.